 |
| Foto: Ketua TP PKK Kota Medan Airin Rico Waas Saat Masak Daun Ubi Tumbuk Untuk Hidangan Makan Siang Peserta Apeksi XVIII di Cadika Pramuka,Kamis(2/7) |
Ditengah padatnya acara Apeksi XVIII di Kota Medan,para Ketua TP-PKK sibuk menyiapkan makan siang di dapur Ladies Program Fun Cooking.Daun ubi tumbuk, kuliner rumahan yang lekat dengan kesederhanaan masyarakat Sumatera Utara, menjadi menu utama yang dimasak para Ketua TP PKK Kota se-Indonesia di Taman Cadika, Kamis(2/7).
Lewat agenda Ladies Program Fun Cooking yang menjadi bagian dari kemeriahan Rakernas APEKSI XVIII, Ketua TP PKK Medan Airin Rico Waas meramu menu merakyat ini ke atas meja terhormat para Walikota se-Indonesia.
Bersama dengan puluhan Ketua TP PKK Kota se-Indonesia, Airin Rico dengan piawai mengolah daun singkong berpadu dengan berbagai bumbu masakan menjadi satu dalam balutan kuah santan yang gurih.
Bagi banyak delegasi, momen ini menjadi pengalaman pertama mereka memasak daun ubi tumbuk. Di balik kesederhanaan bahan baku yang berpadu dengan teknik pengolahan tradisional justru melahirkan decak kagum.
"Hari ini kita menyaksikan bagaimana sebuah hidangan lokal yang biasa tersaji di dapur-dapur rumah kita, mampu menyatukan ibu-ibu hebat dari seluruh kota di Indonesia. Ini membuktikan bahwa daun ubi tumbuk bukan lagi sekadar menu daerah, tapi sudah siap mengisi piring Nusantara," kata Airin.
Tidak hanya Airin Rico Waas, Staf Ahli TP PKK Kota Medan Martinijal Zakiyuddin Harahap juga tampak ikut mengolah masakan tradisional tersebut.
Kini daun ubi tumbuk bukan lagi sekadar rahasia dapur bagi kebanyakan masyarakat di Medan, namun telah menjelma menjadi warisan rasa yang akan dikenang dan dibawa pulang seluruh perwakilan kota di Indonesia.Rumapea/Redaksi
